슬로우푸드 썸네일형 리스트형 슬로푸드운동에 초대합니다 김종덕(경남대 석좌교수/국제슬로푸드한국협회 회장) 자본주의 심화 그리고 신자유주의 확산으로 지속가능성이 위협을 받게 되면서 근래들어 슬로푸드운동에 대한 관심이 고조되고 있다. 슬로푸드운동은 이탈리아에서 시작되었다. 패스트푸드의 대명사인 미국의 맥도날드가 1986년에 로마에 진출하자 카를로 페트리니(Carlo Petrini)와 그의 동료들은 음식을 표준화하고 전통음식을 소멸시키는 패스트푸드의 진출에 대항하여 식사, 미각의 즐거움, 전통음식의 보존 등의 기치를 내걸고 슬로푸드운동을 시작했다. 이들은 미국의 패스트푸드 진출이 거기에서 끝나지 않고, 세븐 일레븐 그리고 맥도날드 종업원들의 저임금과 장시간 노동 등 미국의 천박한 노동문화까지 이탈리아에 유입될 것을 우려했다. 슬로푸드 운동은 1989년에 파리에서 .. 더보기 이전 1 다음
